Рубрика: Мучные изделия

Здравствуйте дорогие друзья!

Маслена неделя гуляем.

Масленица в народе называется: честная Масленица, весёла Масленица, широкая Масленица.

Это анимированное блюдо я позаимствовала у Ирины.

Каждый день недели Масленицы имеет своё название
понедельник — Встреча
вторник — Заигрыши
среда — Лакомка
четверг — Перелом
пятница — Тещины вечёрки
суббота — Золовкины посиделки
воскресенье — Проводы, прощанья, целовник, прощеный день 

                     К первому дню Масленицы готовили снеговые горки, качели, балаганы для скоморохов, столы со сладкими яствами. Народ в первую очередь посещал своих родных. Организовывалась торговые ряды.
                    С утра на заигрыши девушки и парни приглашали друг друга покататься на горках и поесть блины.
                     На лакомки, тёщи приглашали своих зятьёв к блинам, а для забавы любимого зятя приглашали всех своих родных. Где пелись забавные песни при угощении зятя. Эти песни исполняли вечером и пели только холостые.
                    В четверг начинали масленичный разгул: катание в санях по улицам, производили разные обряды.
В тёщины вечерки уже зять угощал своих тёщ блинами. Приглашения были почетные, вся родня собиралась к обеду или на ужин. Чем больше было приглашено народу, тем больше оказывалось почести и внимания тёще.
                      На золовкины посиделки молодая невеста приглашала своих родных к себе. Если золовки были ещё в девушках, тогда невеста сзывала своих подружек — девиц. Ну а если золовки были замужними, тогда невеста приглашала родню замужнюю и всех гостей развозила по золовкам. Новобрачная невеста обязана была дарить своим золовкам подарки.
                             Проводы и прощения на Руси проводятся с разными обрядами. На прощеный день ездят одаривать кума с кумой.
Прощение между родными и знакомыми происходит вечером. Прощаться приходят родные к старшему в роде. Прощаясь, говорили по обыкновению друг другу: «Прости меня, пожалуй, если в чем виноват перед тобой»                        Прощение заключалось поцелуями и низким поклоном.
                             Прощение между домашними было после ужина, перед сном. Дети кланялись в ноги своим родителям и просили прощения. После Масленицы наступал Великий пост, а за Страстною – Пасха.

А теперь хочу предложить один рецепт приготовления блинов где нам понадобится :
Мука – два стакана,
яйцо – четыре штуки,
молоко или воды три с половиной стакана,
сахар – четыре чайной ложки,
масло сливочное (растопленное) две столовой ложки,
дрожжи прессованные — сорок грамм, можно заменить дрожжами для быстрого приготовления количество дрожжей понадобится меньше в три раза, чем свежие.
соль по вкусу.
                              В холодное время года если мука хранится в прохладном весте , её нужно занести в теплое помещение и прогреть . прежде чем замесить тесто муку нужно обязательно просеять это улучшить качество теста и способствует быстрому подъему.

                             Если вы будите пользоваться прессованными дрожжами, их следует развести в теплой воде при температуре воды (30-35 градусов), замороженные дрожжи следует размораживать постепенно, развести в теплой воде и процедить.
                             В небольшом количестве молока растворить соль, сахар, добавить разведенные дрожжи Добавить муку, яйцо перемешать до образования однородной массы.
                            Тесто поставить в теплое место на 2-3 часа. В процессе брожения тесто следует тесто два три раза перемешать. Блины выпекать на хорошо разогретой чугунной сковороде, обжаривая с двух сторон При этом каждый раз смазывать сковороду растительным маслом или жиром. Толщина блина должна быть не менее 3 мм.

Приятного аппетита.

а это моё музыкальное  видео  поздравление.

 [youtube]http://youtu.be/LZ53Sk-01Ts[/youtube]

Всегда с вами.